HBで基本の菓子パン生地

HBにまかせっきりにしないで！少しの手間で、翌日もふんわりのパン生地が出来ます＾＾

材料

  1. ☆牛乳 150g
  2. ☆溶き卵 35g
  3. ☆上白糖 30g
  4. ☆塩 3g
  5. 強力粉 250g
  6. ドライイースト 3g
  7. 無塩バター(無塩マーガリン可） 35g

作り方

  1. 1

    パンケースに☆を入れ、強力粉、ドライイーストの順で入れスタートを押す。

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    フチに付いている粉をゴムベラを使って落としながら、滑らかになるまで捏ねる。

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    これくらい滑らかになったら一旦強制終了させる。

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    バターを加え、もう一度スタートさせる。

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    捏ね終わったところ。捏ねている時はお餅みたいにぷりんぷりん♪とっても滑らかな生地が出来上がります。

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    フタをしてそのまま２～２．５倍になるまで1次発酵させる。

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    これくらいの生地が、

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    これくらいまでなるのが目安です。

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    出来上がった生地はお好みのパンに成形します。

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    この生地を使ったしまじろうパン。レシピID：19094630

    • HBで✿基本の菓子パン生地作り方10写真

コツ・ポイント

＊バターを加える時はあまり大きい塊のまま入れないように。モーターに負担がかかります。

＊1次発酵終了ブザーがなっても発酵出来てないようならそのまま置いておき、きちんと２～2.5倍の大きさになるまで発酵させて下さい。

Tags:

☆上白糖 / ☆塩 / ☆溶き卵 / ☆牛乳 / ドライイースト / 強力粉 / 無塩バター(無塩マーガリン可）

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