メープルバターが染み込んでとても美味しく焼けます！旦那が一番好きなパンです。安いマーガリンでも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
甘いパンを毎日食べたくて、赤ちゃんがいると買い物行きづらいし、家で作ってみるとパン屋に負けないくらいの美味しいパンが焼けました！
材料
- 強力粉 190g
- 薄力粉 20g
- きび砂糖(砂糖) 20g
- 塩 3g
- ドライイースト 3g
- マーガリン(バター) 15g
- サラダ油 15g
- 牛乳 150g
- 【仕上げ用】
- 全卵 1/3個
- 砂糖(グラニュー糖) 適量
- 【メープルバター】
- メープルシロップ 35g
- マーガリン(バター) 30g
作り方
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1
ホームベーカリー専用容器に全ての材料を入れて1次発酵までおまかせ！
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2
出来上がった生地を取り出し、ガス抜きをして8等分に丸めて15分ベンチタイム。
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3
丸めた生地を手のひらで平らにして、4つ角を中心へ折りながら生地をとじて、楕円形に成型していく。
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4
閉じ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べて、40度で45分2次発酵する。
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5
2次発酵中に、メープルバターを作る。やわらかくしたマーガリンに、少しづつメープルシロップを入れて混ぜていく。
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6
2次発酵終了後、包丁でクープを1本入れて(深めに)、全卵をハケで塗る。
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7
オーブンを200度で余熱開始する。
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8
クープの中にメープルバターをいれていく(スプーンとゴムベラを使うとやりやすい)。最後に砂糖を中心にふりかける。
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9
200度に予熱したオーブンで15分焼いて完成！
コツ・ポイント
オーブンレンジは焼き色にムラがあるので、途中で天板を反転させると綺麗に焼けますよ！
