トーストしたいので山食で作りましたが、成形して、あられ糖をまぶして焼くと、とてもおいしいおやつパンになると思います♪
このレシピの生い立ち
ブリオッシュ生地にシナモンとレーズンを加えてみました。焼きたても美味しいけど、トーストしたら絶品です♪
材料
- ドライイースト 小さじ1.5（小さじ1）
- 砂糖 大さじ4（大さじ3）
- 強力粉 290g（220g）
- 薄力粉 40g（30g）
- スキムミルク 大さじ1.5（大さじ１）
- 塩 小さじ1.5（小さじ１）
- 無塩バター 50g（35g）
- 卵（Mサイズ） 1個（2/3個）
- 水 160g（140g）
- ★レーズン 70g（55g）
- ★シナモンパウダー 小さじ1.5（小さじ1）
作り方
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1
レーズンは熱湯に3分ほどつけて油を抜き、キッチンペーパーなどでぎゅっと水気を絞っておく。
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2
★印以外の材料をHBに入れて、「スイートパン」などのコースで製作開始。
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3
具を入れるタイミング（具入れブザーなど）に合わせて、★印の材料を投入♪
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4
あとは焼き上がりを待つだけです。
コツ・ポイント
卵のおかげでものすごく高さが伸びます〜。くるみを加えたり、角食にしても美味しいかも♪
