片付けも楽なので、発酵と焼きをホームベーカリーに頼りきり。いつも同じ型に飽きてきたところ。こんな便利な商品を発見しました
このレシピの生い立ち
いつも焼いている食パンのレシピそのままです。冷蔵庫にあった材料で簡単サンドにしてみました。
材料
- 強力粉 125g
- 水 90cc
- 砂糖 9g
- 塩 2g
- オリーブオイル ひと回し
- ドライイースト 1.4g
- ☆スライスチーズ 適量
- ☆生ハム 適量
- ★ザワークラウト 適量
- ★ヨーグルト 適量
- ★マヨネーズ 適量
- ★塩 適量
- ★コショウ 適量
作り方
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1
強力粉、水、砂糖、ドライイースト、塩をざっくり混ぜ合わせる。続いてオリーブオイルを加えて、こねる。
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2
40℃で40分1次発酵。
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3
ガス抜きをして、生地をまとめ直し、3等分する。
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4
シリコンケース(後述)の内壁にオリーブオイルを塗り、生地をセットする。
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5
40℃で40分、2次発酵。
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6
続いて焼く。今回はHBの食パンコースで約50分焼きました。
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7
シリコンケースから取り出し、粗熱をとる。
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8
★の材料をよく混ぜ合わせ、☆の具材とともにパンにはさんで完成。
コツ・ポイント
このシリコンケース、優秀です。HBにぴったり納まるサイズで、税込み1,050円でした。よい買い物しました。アレンジも効きそうで、楽しみです。
商品はこちら→http://item.rakuten.co.jp/angers/133580/
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