米粉を配合したもっちりスパイシーな大人味のパンです。
甘めの卵サンドで食べるのがオススメ。
このレシピの生い立ち
甘めの卵サンドを食べたときにパンがスパイシーならもっと美味しいかもと思って作ってみました。
材料
- 国産フランスパン用準強力粉TYPE-ER ２２０ｇ
- 米粉または上新粉 ３０ｇ
- 無塩バター １５ｇ
- 塩 ４ｇ
- 粉チーズ １０ｇ（大さじ１と１／２）
- カレー粉 ７ｇ（大さじ１）
- 砂糖 １５ｇ
- ドライイースト ３．４ｇ
- 水 １２０ｇ
- プレーンヨーグルト ５０ｇ
- ■ベーコン ３７ｇ（１パック）
作り方
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1
ベーコン以外の材料をパンケースに入れて早焼きコース（焼き色うすめ）でスタート。
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2
※普通コースの場合はドライイースト３ｇにします。
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3
■ベーコンは今回コチラを使用（３７ｇ）しました。１センチ幅くらいに切り、ミックスコールで投入。
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4
黄色が可愛いカット面。
ベーコンがプチプチと残ってます。
とけるチーズをのせてトーストするのもオススメです。
コツ・ポイント
・水＋プレーンヨーグルトで１７０ｇにします。
・カレー粉はお好みで調節してください。
・粉チーズはない時は入れていません。
・カレー粉はお好みで調節してください。
・粉チーズはない時は入れていません。
