HBでベリーベリーなお豆腐パン

もちもちの生地に甘酸っぱいクランベリーとブルーベリーの組合せがぴったりなお豆腐パンです。このレシピの生い立ちヨーグルトとベリーの組合せがおいしいので、豆腐でも同じ組み合わせでいけるかも！と思って試してみました。予想以上に豆腐パンとベリーの甘酸っぱさがマッチして、おいしいパンができました。

1. パン生地
2. 強力粉(国産) 250g
3. 絹ごし豆腐 150g
4. きび砂糖 10g
5. こめ油 10g
6. 塩 3g
7. 豆乳 70cc
8. ドライイースト 小さじ1
9. 具材
10. ドライブルーベリー 30g
11. ドライクランベリー 20g

1. 1

   ブルーベリーは半分、クランベリーは5mm〜1cmぐらいに切る

   • 
2. 2

   豆腐は水切りせずに使う

3. 3

   パンケースにドライイースト以外のパン生地材料を入れ(少し崩して豆腐は一番上)、豆乳を注いで、ホームベーカリーにセットする

4. 4

   ドライイーストと具材をセットして、食パンモード・具材投入あり(粗混ぜ)に設定してパンを焼く

コツ・ポイント豆腐の水分量によって、豆乳の量を加減してください。豆腐を200gに増やすと、豆乳なしで豆腐だけの水分でもパンが作れます。目が詰まって、弾力のある生地になりますが、それはそれでおいしいです。