小麦の味が感じられて、トーストせずにそのままが美味しい、口溶けの良い食パンです。サンドにも相性good☆
このレシピの生い立ち
強力粉を切らして、代わりにリスドォルで焼いてみたのがキッカケ。好みの食感を目指して水分の割合を決めました(^^)
材料
- 準強力粉(リスドォル) 250g
- 砂糖 15g
- 塩 5g
- 無塩バター 15g
- インスタントドライイースト 3g
- 牛乳 100ml
- 水 80ml
作り方
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1
パンケースに材料を入れ、ドライイーストは所定の場所へセットし、パン·ド·ミコースでスタート。
-
2
☆食パンコースでも大丈夫ですが、これより少し弾力のある食感になります。両方食べ比べても楽しいですね(^^)
コツ・ポイント
室温25℃以上の時は、冷たい牛乳と水を合わせて170mlにします。
