シナモンとりんごの甘い香り、クルミの食感、生姜の風味が楽しめるパンです。
このレシピの生い立ち
自家製ドライアップルを作ったので、りんごに合いそうなものを色々入れてパンを焼いてみました。
材料
- パン生地
- 強力粉 200g
- 全粒粉 30g
- ライ麦粉(粗挽き) 20g
- 蜂蜜 10g
- バター 10g
- 塩 4g
- シナモンパウダー 1g
- 冷水 170cc
- ドライイースト 小さじ1/2
- 生姜 10g
- 具材
- ドライアップル 30g
- クルミ 20g
作り方
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1
今回のドライアップルは生のりんごをスライスし、100度のオーブンで1時間半ほど焼いて乾燥させたものを使用
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2
市販のドライアップルでも良いので、具材の量は好みで♪
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3
具材は5mm程度に切る
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4
生姜はすりおろす
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5
パンケースにドライイーストと生姜以外のパン生地材料を入れ、ホームベーカリーにセットする
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6
ドライイーストと具材をセットして、食パンモード・具材あり（粗混ぜ）に設定してスタートする
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7
スタートして5分経ったら（ねりが終了後）、すりおろし生姜をパンケースの生地の上に加える
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8
そのまま、自動メニューで焼く
コツ・ポイント
全粒粉やライ麦粉は同量の強力粉でも大丈夫です。
