グラハム粉のザクザク感を感じつつも
クラムはふわっとやわらかめ
材料
- 強力粉 ２００ｇ
- グラハム粉 ５０ｇ
- 塩 ４ｇ
- 無塩バター １５ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- ヨーグルト（プレーン） ８５ｇ
- 水 １００ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 〇ドライフルーツやナッツ類 お好みで５０～７０ｇ
作り方
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1
〇印以外の材料をパンケースに入れ、選べるならヘルシーパンコース（焼き色薄め）でスタート。
食パンコースも可。 -
2
〇印のドライフルーツやナッツはお好みでミックスコール時に投入。
今回クランベリー30g、レーズン30g -
3
焼き上がり
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4
※生地作りまでHBで済ませ成形して焼くとクラフトのパリパリ感がより楽しめます。
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5
あいぽねっとちゃんがレーズン酵母で作って下さいました。
ありがとう♡
コツ・ポイント
全粒粉～小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもの。
グラハム粉～胚乳を表皮や胚芽と分けてから胚乳は普通の小麦粉と同じように挽き、表皮や胚芽は粗挽きにして混ぜ合わせたもの。
グラハム粉～胚乳を表皮や胚芽と分けてから胚乳は普通の小麦粉と同じように挽き、表皮や胚芽は粗挽きにして混ぜ合わせたもの。
