HBでごろっとパイナップルレーズンパン

パイナップル缶とレーズンでフルーツパンを作ってみました♪(10/25:途中でパイナップルを巻き込む焼き方に変更しました)
このレシピの生い立ち
ラムレーズンとパイナップルのパウンドケーキが好きなので、パンでも作ってみようと思いました♪

材料

  1. 強力粉 250g
  2. バター 15g
  3. 砂糖 大2
  4. スキムミルク 大1
  5. 小1
  6. 180cc
  7. ドライイースト 小1
  8. ラムレーズン 50g
  9. パイナップル(缶詰) 約5枚

作り方

  1. 1

    パイナップルを放射状に8等分ぐらいにカットしてレンジでラップをせず1分チンしておく。

    • HBでごろっとパイナップル・レーズンパン作り方1写真
  2. 2

    HB(パナソニック)にパイナップル以外の材料を入れて「ドライイースト早焼き、レーズン・ナッツあり」のコースでスタート。

    • HBでごろっとパイナップル・レーズンパン作り方2写真
  3. 3

    2次醗酵が始まったらいったん生地を取り出し、伸ばしてパイナップルを巻き込んで容器に戻す(羽は取り出しておく)

  4. 4

    戻したらふたをしてそのまま焼けるまで待てば出来上がり。

    • HBでごろっとパイナップル・レーズンパン作り方4写真

コツ・ポイント

レーズンの自動投入がないHBは、1次醗酵の後の「ねり」工程で投入してください。

これでも美味しいですが、かなりしっとりな仕上がりなので、途中で生地に巻き込む方が良いかも。。。

再チャレンジしてみます!

10/25大幅に作り方を変更しました。

Tags:

スキムミルク / ドライイースト / バター / パイナップル(缶詰) / ラムレーズン / / 強力粉 / / 砂糖

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