パイナップル缶とレーズンでフルーツパンを作ってみました♪(10/25:途中でパイナップルを巻き込む焼き方に変更しました)
このレシピの生い立ち
ラムレーズンとパイナップルのパウンドケーキが好きなので、パンでも作ってみようと思いました♪
材料
- 強力粉 250g
- バター 15g
- 砂糖 大2
- スキムミルク 大1
- 塩 小1
- 水 180cc
- ドライイースト 小1
- ラムレーズン 50g
- パイナップル(缶詰) 約5枚
作り方
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1
パイナップルを放射状に8等分ぐらいにカットしてレンジでラップをせず1分チンしておく。
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2
HB(パナソニック)にパイナップル以外の材料を入れて「ドライイースト早焼き、レーズン・ナッツあり」のコースでスタート。
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3
2次醗酵が始まったらいったん生地を取り出し、伸ばしてパイナップルを巻き込んで容器に戻す(羽は取り出しておく)
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4
戻したらふたをしてそのまま焼けるまで待てば出来上がり。
コツ・ポイント
レーズンの自動投入がないHBは、1次醗酵の後の「ねり」工程で投入してください。
これでも美味しいですが、かなりしっとりな仕上がりなので、途中で生地に巻き込む方が良いかも。。。
再チャレンジしてみます!
10/25大幅に作り方を変更しました。
これでも美味しいですが、かなりしっとりな仕上がりなので、途中で生地に巻き込む方が良いかも。。。
再チャレンジしてみます!
10/25大幅に作り方を変更しました。