HBお手伝いデニッシュパン

サクサクの生地のしあがりに手が止まりません(^-^;)このレシピの生い立ちデニッシュパンを食べたくなり、ベーカリーの助けをもらいながら作りました！

1. 強力粉 200gram
2. 薄力粉 50gram
3. バターもしくはマーガリン 30gram
4. 砂糖 30gram
5. 塩 3gram
6. 全卵 1個
7. 牛乳 全卵と合わせて160cc
8. ドライイースト 3gram
9. 折り込み用バターもしくはマーガリン 60gram
10. 砂糖もしくは三温糖でも 30gram

1. 1

   折り込み用のバターもしくはマーガリン以外をHBの釜にセット

2. 2

   生地作りと発酵までの選択がある方は1：３０分でセット

3. 3

   打ち粉を用意して麺棒で四角い形(まな板)位の大きさにする。折り込み用のバターシュガーを半面に塗る。

4. 4

   折り込み用のバターシュガーを作る→砂糖と常温のバターを混ぜておく

5. 5

   バターシュガー塗り終わったら、半分にパタンとたたみ、３等分にする。三つ編みを作り、HBの底のsizeに合わせてカットする

6. 6

   二次発酵を30分後

7. 7

   焼き上げる

コツ・ポイントバターが溶けるので焼き上がりに気をつけて作業をしてくださいね。使用する、砂糖はお好みの甘味料でどうぞ！折り込みシートを作らなくても楽に出来ますよ！チョコチップをパラパラしてもいいと思います！