ホームベーカリーだけでお手軽３色パンを目指してwwwこのレシピの生い立ち今回いちごジャムは、近所の方から規格外で出荷できない苺を頂いたので、自家製です。マーブルパンのアレンジとして作りました。
- 強力粉 200g
- 砂糖 15g
- 塩 3g
- ドライイースト 3g
- サラダ油 15g
- 水 135cc
- ●薄力粉 100g
- ●抹茶オレ(粉末) 30g
- ●水 65cc
- ●いちごジャム 50g
作り方
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1
●印以外の材料をホームベーカリーに投入し、焼色薄めでスイッチON
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2
約25分後の「こね」が止まったら2/3だけ取り出す
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3
残った1/3に薄力粉100g、抹茶オレ30g、ドライイースト1g、水65ccを入れ、「こね」が再開したら様子みて水を足す
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4
板に薄力粉を撒き、手順②で取り出した生地2/3を薄く広げる
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5
いちごジャム50gを、薄く伸ばした生地に広げる
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6
ミックスコールが鳴り「こね」が終わったら全て取り出し、手順⑤の上に薄く広げる
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7
ロールケーキの様に巻き、いちごジャムが外側から見えない様にして、ホームベーカリーに戻す
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8
通常通り焼き上がりを待つ
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9
パンの耳まで「ふわふわ」にするには、焼き上がり後30分は蓋を開けずに放置する
コツ・ポイントホームベーカリーのみでお手軽３色パンをイメージしいちごでピンクを狙いましたが、ジャムと小麦粉を混ぜるステップが足りず、２色に(^_^;)でも、味は３色です。
