HBあんこ胡麻マーブルパン

ホームベーカリーだけでお手軽２色パンを目指してww
でも、あんこの在庫が足りなくて、見た感じマーブル感少ない(^_^;)
このレシピの生い立ち
以前に作ったあんこマーブルパンが好評だったので、違う組み合わせを検討中。
ホームベーカリーだけでマーブルパンを作るべく、トライしています。

材料

  1. 強力粉 250g
  2. 黒胡麻 30g
  3. 黒糖 10g
  4. 砂糖 10g
  5. 塩 3g
  6. ドライイースト 3g
  7. サラダ油 15g
  8. 水 170cc
  9. ●小豆あんこ 50g

作り方

  1. 1

    ●あんこ以外の材料全てをホームベーカリーに投入し、焼色薄めでスイッチON

  2. 2

    約40分後の「こね」が止まったら、生地の全て取り出す

  3. 3

    板に薄力粉を撒き、手順②で取り出した生地を薄く広げる

    • HB あんこ胡麻マーブルパン作り方3写真
  4. 4

    小豆あんこを、薄く伸ばした生地の上に広げ、生地を折り畳みあんこが外側から見えない様にして、ホームベーカリーに戻す

    • HB あんこ胡麻マーブルパン作り方4写真
  5. 5

    通常通り焼き上がりを待つ。

    パンの耳を「パリパリ」にするには、焼き上がり後すぐに取り出し、網の上で自然空冷する

    • HB あんこ胡麻マーブルパン作り方5写真
  6. 6

    パンの耳まで「ふわふわ」にするには、焼き上がり後30分は蓋を開けずに放置する

コツ・ポイント

あんこがHB容器に接触すると焦げやすいので要注意。

今回は在庫のあんこが足らず50gですが、以前に作ったのと同量の100gにすれば、マーブル感でます(^_^;)

Tags:

●小豆あんこ / サラダ油 / ドライイースト / 塩 / 強力粉 / 水 / 砂糖 / 黒糖 / 黒胡麻

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