HBあんこマーブルパン

ホームベーカリーにひと手間かけて
このレシピの生い立ち
ランチ会で持ち寄るために、見栄えを気にしてひと手間かけました(^_^;)

材料

  1. ①強力粉 250g
  2. ①砂糖 20g
  3. ①塩 3g
  4. ①バター 20g
  5. ①ドライイースト 3g
  6. ①水 170cc
  7. ②薄力粉 50g
  8. ②こしあん 150g
  9. ②ドライイースト 1g

作り方

  1. 1

    材料①をホームベーカリーに投入しスイッチON

  2. 2

    約20分後の「こね」が止まったら2/3だけ取り出し、残った1/3に材料②を入れて、「こね」が再開したら様子を見て水を足す

  3. 3

    板に薄力粉を撒き、作り方２で取り出した生地2/3を薄く広げる

  4. 4

    ミックスコールが鳴り「こね」が終わったら全て取り出し、作り方３の上に薄く広げる

    • HB あんこマーブルパン作り方4写真
  5. 5

    ロールケーキの様に巻き、あんこ生地が外側から見えない様にして、ホームベーカリーに戻す

    • HB あんこマーブルパン作り方5写真
  6. 6

    通常通り焼き上がりを待つ

    • HB あんこマーブルパン作り方6写真

コツ・ポイント

手順５であんこ生地が外側に出てケースに接すると焦げ易いので、うまく包みましょう。

今回の「こしあん」で作った方がマーブル色味はきれいですが、「つぶあん」の方が小豆風味が残ります。

Tags:

①ドライイースト / ①バター / ①塩 / ①強力粉 / ①水 / ①砂糖 / ②こしあん / ②ドライイースト / ②薄力粉

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