豚スペアリブと野菜の旨みが優しいスープです。ブーケガルニでお肉もやわらかく、香り高く仕上がりました。熱々でカラダが温まるこのレシピの生い立ち娘のリクエストで作りました。フランクフルトや、ウインナーを入れるのが娘の大好物。
- じゃが芋（小） ４～５個
- 人参(中)（乱切り） 1本
- 玉ねぎ(中)（くし型） 1個
- 豚スペアリブ（骨付きバラ肉） 350g
- フランクフルト 4本
- 水 800ml
- GABANブーケガルニ＜ティーバッグタイプ＞ 1袋（1.6g）
- 塩 小さじ１/２
- GABANブラックペパー 少々
作り方
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1
鍋に具材、水、ブーケガルニを入れ沸騰させ、弱火で材料が煮えるまで弱火で蓋をし、煮込みます。
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2
ブーケガルニを取り出し、塩、で味を調え、フランクフルト入れ、更に弱火で5分煮込み完成です。
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3
皿に盛り付け、ブラックペパーを振りいただきます。
コツ・ポイント仕上げに茹でブロッコリーを入れると彩も良く美味しくいただけます。（娘がブロッコリーアレルギーのためお皿に盛り付けました。）
