FPで簡単サックサクのココナツクッキー

フードプロセッサーでガーっと簡単！卵不使用のサックサククッキー。ついついつまんでしまう美味しさです(*＾＾*)

1. ★薄力粉 80ｇ
2. ★ココナツパウダー 30ｇ
3. ★ベーキングパウダー 小さじ1/4
4. ★塩 ひとつまみ
5. ★砂糖 大さじ1（甘めなら2で）
6. 無塩バター 40ｇ
7. 生クリーム 大さじ2

1. 1

   【下準備】バターは1ｃｍ角に切って冷蔵庫に入れておく。

2. 2

   ★の材料をフードプロセッサにいれてガーっと混ぜる。全体が均一に混ざればＯＫ

3. 3

   続けて無塩バターをいれ、ガーっと混ぜる。全体がぱらぱらになればＯＫ

4. 4

   生クリームを入れ、ガーっと混ぜる。しばらく混ぜてるとボロボロっとなるので、ラップの上などに取り出す。

5. 5

   手で全体をまとめて2分割くらいにし、直径3センチくらいの棒状に伸ばす。ラップでキャンディのように包む。冷凍庫へ入れる。

6. 6

   30分くらい冷やして取り出す。７㎜くらいの厚さに切って、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。

7. 7

   １８０度のオーブンで１５分くらい焼く。（全体が茶色くなってたら焼きすぎです！その前に取り出してください。）

8. 8

   レシピID :17873744 と組み合わせて、アンパンマンクッキーも手軽に作れます。

コツ・ポイント冷凍庫に長時間入れて保存ＯＫです。バターの風味がとんでしまうので２週間くらいで焼いてください。冷凍庫に入れてカチカチに凍ったら、切りやすくなるまで室温においてください。逆に、だれてしまったら、冷凍庫に入れて冷やしながら成型してください。