皮に残ったメロンを使って、極上アイスを作ろう～♪基本のアイスキューブと冷凍フルーツさえ作っておけば、いつでも極上アイスが楽しめます～♪メロンは、絶対おすすめ！！！このレシピの生い立ち冷凍苺で苺アイス・・。クリームチーズでクリームチーズアイス・・。オレオでオレオアイス・・。蒸しかぼちゃでかぼちゃアイス・・。黒いりごまで黒ゴマアイス・・。栗の甘露煮でマロンアイス・・。抹茶で抹茶アイス・・。インスタントコーヒーでコーヒーアイス・・。ラムレーズンでラムレーズンアイス・・。キャラメルソースでキャラメルアイス・・。
- 牛乳 200ml
- 砂糖 40g
- 卵黄 3個分
- 生クリーム 100ml
作り方
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1
鍋に牛乳を入れて、沸騰寸前まで温めておきます。
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2
ボウルに卵黄と砂糖を入れて、ハンドミキサーでミキシングします。
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3
こんな風に、白っぽくもったりするまでミキシングできたら、①の鍋に加えます。
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4
③を弱火にかけ、木べらで混ぜながら、トロリとするまで火を通します。
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5
④で温度が高くなりすぎて失敗すると、こ～んな感じに分離しちゃいます・・。
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6
目の細かいこし器で濾して、氷水に当てて冷まします。
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7
生クリームを3～5分立てに泡立てます～。
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8
⑥が完全に冷めたら、泡立てた生クリームと合わせて、更に少しミキシングします。
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9
製氷皿に流し入れて、冷凍庫で冷やし固めます。
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10
メロンの皮近くに残った部分を上手く切り取って、冷凍しておきます～。
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11
基本キューブだけでも、十分美味しいですぅ～。
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12
アイスキューブをFPに入れて、冷凍メロンを入れて、なめらかになるまでミキシング～。
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13
ほんのり赤色メロンの色がつきましたぁ～。メロンのお陰で、極上アイスになりました♪
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蓋付きの容器に入れて、冷凍庫保存しておくと、いつでも食べられるね♪百均で売ってるよ～。
コツ・ポイント牛乳を加えたら木べらで絶えずかき混ぜますが、温度が高いと分離するので必ず弱火でね！完全に冷ましてから生クリームと合わせること・・。基本キューブは、固まったら製氷皿から出し、冷凍バックで保存しておくといつでも作れて便利だよね・・。
