使用した調味料を一切放送で言わないし見せないので手元を拡大し、過去兄貴が使用した調味料のボトル等から推測しました。
このレシピの生い立ち
ヒラメを釣りに行ってきたので恭ちゃんを読んでパーティー。アジフライの時は川村飯店でも何でもなかったあの時は現状など想像していなかった。
材料
- 薄力粉 適量
- 水 1/2カップ
- 卵 1個
- ●生姜チューブ 6cm
- ●サラダエレガンス 適量
- ●クレイジーソルト 大さじ1
- ●花椒油 小さじ1
- ●味の素 小さじ1/2
- ●料理酒 大さじ1
- ●黒か白胡椒 少々
作り方
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1
薄力粉と水、卵を混ぜ、バッター液を作る。
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2
別で●を混ぜる。
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3
ヒラメを●へ入れ揉み込む。
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4
バッター液に海老を入れる。
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5
●のヒラメに小麦粉をまぶしカサゴを素揚げにした油へ入れて揚げる。
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6
海老も同様に揚げる。
コツ・ポイント
ふわふわした気持ちで料理する。
APEXの大会中もヒラメのことしか考えていなかったので思い入れだけは一丁前だ。
APEXの大会中もヒラメのことしか考えていなかったので思い入れだけは一丁前だ。
