サクサクパリパリのクッキーです。
紅茶の葉の代わりに抹茶、ココナッツ、チョコチップなどお好きなものを！
このレシピの生い立ち
後片付けが簡単で、なおかつバター少な目のクッキーを考えました。このオリーブオイルとバターの比率が一番、サクサクパリパリになりました。
材料
- 薄力粉 50ｇ
- 砂糖 20~30ｇ
- 天然塩 少々
- 紅茶の葉 大匙1/2
- バター 20~25ｇ
- オリーブオイル 15ｇ
作り方
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1
バターをレンジなどで溶かしておく。
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2
スケールにボールを置き、薄力粉、砂糖を測り、泡立て器で混ぜる。天然塩、紅茶の葉も追加して混ぜる。
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3
ボールにオリーブオイルと溶かしバターを入れてスプーンで混ぜる。
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4
生地をまず４等分し、その1つを４等分し真ん丸を作ってから平たく押し潰す。
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5
残り３つの生地も同様に４等分し丸め平たく押し潰す。16枚できます。
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6
150℃に熱したオーブントースターで7~8分、焼く。
（トースター、オーブンのメーカーによって調整して下さい）
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7
粗熱が取れるまで放置して冷めてから取り出す。
コツ・ポイント
粉類を先に混ぜたら、さっさと泡立て器は片付けて下さい(笑)。油分が付く前に洗っちゃいます。
