D立体チョコのクマちゃんケーキ

ID：18300633 のチョコレートスポンジを焼きます。

市販品や作り馴れてるスポンジでももちろんOK♪

シロップの材料を小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてから冷ましておきます。

クリーム:1を湯煎にかけて溶かしておきます。冷めないようにお湯につけたままにしておきます。

スポンジを切ります。左から腕・耳足口しっぽ・頭胴体・一番右は予備や最後の飾り用に残します。

中央の部分を左から頭・胴上部・胴下部に切り分けます。

※組立ての最中にスポンジが乾燥しないよう薄くシロップを塗りながら♪

胴上部を寝かせて置き、一回り小さくなるように両端を落とします。角が出る部分は面取りして丸みを出します。

腕を切り出します。写真下が腕になるパーツです。中央で切って斜めに包丁を入れて切り出します。

残りパーツを作ります。左端が耳。中央足。口。右奥しっぽです。

※パーツにも乾燥防止のためシロップを薄く塗ってください♪

クリーム:1を胴下部・胴上部・頭の接着面に塗り重ねて置き、他パーツも同様に貼ったあと爪楊枝を刺して固定します。

残ったクリーム:1を絞り袋に入れ先端を2mm程切り落とし、接着部分に塗り強度を出します。ラップをかけ冷蔵庫で寝かせます。

クリーム:2を湯煎にかけてキレイに溶かします。

※クリーム:2はコツ・ポイントの例で省略可能です♪

氷水に漬けながら泡立て、塗りやすいバターくらいの硬さにします。

本体からゆっくり爪楊枝を抜き乾燥部分にシロップをつけ、バターナイフ等を使って全体に塗ります。冷蔵庫でしばらく寝かせます。

クリーム:3を作ります。湯煎で材料をすべて溶かした後、氷水につけて泡立て、ツノが立つ8分立てにします。

絞り袋にクリームを入れ、小さな花をつけるように全体に絞り出していきます。体温でクリームが溶けないよう少量ずつ使います。

クリーム:4を作ります。湯煎で材料をすべて溶かした後、氷水につけて泡立て、ツノが立つ8分立てにします。

耳・口・手・足の裏に小さな花をつけるように全体に絞り出していきます。仕上げに目と鼻パーツを乗せたら完成♪

♬クリーム:3をイチゴチョコで♬

ピンクのクリームができます。チョコを混ぜて色を変えても♪

手の間に隙間があるのでお花を持たせたりクッキーを持たり♪表紙写真は余ったスポンジにシロップを塗りリボンをかけました♪

使ったチョコレートです。

1:ブラック・2:ミルク・3:ブラック・4:ホワイトです。

3D立体＊チョコのハリネズミケーキもあります♪

ID :18485930

cottaのレシピサイトcorecleで2012年バレンタインレシピコンテストの最優秀賞をいただきました♪

2013/12/17

話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪