Thanksgivingにいかかでしょうか。あるもので簡単です。もう１品欲しい時に。
このレシピの生い立ち
こちらの料理教室でのレシピをアレンジしました。
材料
- コーン（缶） １/２
- バター 適量
- ねぎ 小さじ ２
- Half&Half又はHeavyCream ５０ ｍｌ強
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
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1
下ごしらえ；缶の臭みが気になる方は一度コーンを缶から取りだし水を切った後、熱湯をかける。ネギはみじん切りにしておく。
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2
フランパンを火にかけ、温まったら弱火にしバターを入れる。その後ネギ⇒コーンを入れ柔らかくなる迄３－４分弱火で煮る。その後Half&Half又はHeavyCreamを入れ優しくかき混ぜながら弱火で更に２分。最後の塩とこしょうで味を調整して出来上がり♪
コツ・ポイント
夏のコーンが旬の際は、フレッシュを２本御用意下さい。今回私は缶を使用しました。教室では今の時期のフレッシュを使いましたが、甘味がなくか！固い！ですのでフレッシュよりも缶がお薦めです。おそらく缶詰のコーンは旬の時期に収穫されたものですので、今の時期のフレッシュよりは美味しいと思う♪あと、日本人としては醤油で味付けをしたくなったんですが、それはまた別のレシピを開発しましょう。
