Costcoロティサリーチキンでコンソメ

身を食べたあとの骨で、美味しいコンソメスープがとっても簡単にできてしまいます。ロティサリーチキンを食べ尽くしましょう！このレシピの生い立ちCostcoのロティサリーチキンは身もたっぷりですが、骨も捨てられません。カレーなどの出汁にもなりますが、コンソメスープとしても美味しくできました。

1. ロティサリーチキンの骨の部分 １わ分
2. 水 適量
3. 生姜スライス １個分
4. 野菜のくず 適量
5. 塩胡椒 適量

1. 1

   ロティサリーチキンの身を食べたあとの骨を大き目の鍋に入れ、かぶる量の水を入れる。

2. 2

   しょうが、野菜のくずなどを入れて火にかけ、沸騰しそうになったら弱火にする。
3. 3

   オーブンペーパーを上にのせて弱火で４０分ほど煮て、ザルで濾したらできあがり。お好みの味に塩胡椒してください。

コツ・ポイントオーブンペーパーをのせておくと、アク取りしなくて済みます。