丸ごとの鯛を使って鯛めし。Ｃｏｏｋ４meなら簡単で早い。１歳と２歳の子どもたちもだ～い好きな安心メニュー！！このレシピの生い立ち料亭で食べる鯛めしが大好きです。家で土鍋で作るのも良いですが、Cook4meを使ったらアッという間にできちゃいました。
- 米 ３合
- 出汁昆布 １０センチ位１枚
- 水 ３合弱
- みりん 大さじ１半
- 酒 大さじ１半
- 塩（味付け用） 小さじ１
- 鯛 小二匹（大一匹）
- 塩（塗りこみ用） 小さじ２
- 青じそ（トッピング用）他のものでもＯＫ 適量
作り方
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1
鯛は鱗と内臓を取って（お店でしてもらいましょう）、塩小さじ１ずつを両面に塗りこんで３０分ほどおく。
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2
今回は鯛小（体長２０センチほど）２匹使用。その場合は１匹につき小さじ１の塩をする。
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3
お米は洗ってザルにあげておき、昆布は水に浸けて３０分以上置く。
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4
１の鯛を魚焼きグリルで焼く。強めの火で両表面に焦げ目がつく程度に。
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5
浸水したお米をCook4meの鍋に入れて、昆布をつけた３の水と酒みりん各大さじ１半を合わせて３合になるようにして入れる
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6
塩小さじ１を追加する。
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7
ｃｏｏｋ４meのレシピメニューから、「炊き込みご飯」を選び、スタートする。
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8
「召し上がれ」になってから蒸らす時間を表示するので（５～６分）蒸らしてから蓋を開ける。
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9
混ぜる前に鯛を丸ごと崩れないようにヘラなどにのせて取り出す。
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10
小骨までしっかり取り、皮と身だけをお鍋に戻して混ぜる。
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11
お茶椀によそい、トッピングしてできあがり。
コツ・ポイントトッピングは青じそだとさっぱり。三つ葉などでも良いですね。おすまし程度の出汁をかけてお茶づけにしても大変美味しいです。その場合はしば漬けと茹で卵の刻んだものをトッピングにするととっても合います！！
