アメリカサイズの大型シフォンケーキ型を、持て余していませんか？
このレシピの生い立ち
クックパッドでは、小さいシフォン型のレシピばかり。大型サイズの分量を、試行錯誤して完成させました！！
材料
- 卵黄 7個
- 薄力粉（オールパーパス） 130g＝1cup
- 砂糖 50g=1/4cup
- サラダ油 60cc
- 牛乳 100cc
- 水 50cc
- 紅茶のティーバッグ ４バック
- 卵白 7個
- 砂糖 75g=1/3cup
- cream of tartar又は塩 耳かき一杯分
作り方
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1
オーブンを180度（350F）に温め始める。
水50ccをレンジで温め、テイーバック１つを入れておく。 -
2
残りの茶葉は袋から出し、スリコギなので細かくする。
卵を卵黄と卵白に分ける。 -
3
メレンゲを作る。卵白にcream of tartarを入れ、泡立て始める。途中砂糖を少しずつ加え、８分立てにする。
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4
大きめのボールに卵黄と砂糖を入れて、リボン状になるまでしっかり混ぜる。サラダ油を加えて、さらにしっかり混ぜる。
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5
④に牛乳と①の紅茶水を入れて混ぜる。
薄力粉と②の茶葉を一緒に振るいながら入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 -
6
メレンゲの1/3を加え、しっかりと生地に馴染ませる。次の1/3と最後の1/3は泡が潰れないように、さっくりと混ぜる。
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7
空気が入らないよう高い位置から型に流し入れ、さらに高さ10cmから２〜３度たたき落して空気を抜く。
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8
温めたオーブンで５０分焼く。焼けたらば、焼き沈みを防ぐため、10cmの高さから１度たたき落し、逆さにして冷ます。
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9
切り口は、こんな感じです！
コツ・ポイント
＊アメリカサイズの計量カップ使用＊
茶葉はお好みで！私は、アールグレイを使いました。
アメリカ人向けに作る時は、メレンゲ用の砂糖を1/2cupにし、食べる時にはホイップクリームとベリーを添えて下さいね。大好評ですよ！！
茶葉はお好みで！私は、アールグレイを使いました。
アメリカ人向けに作る時は、メレンゲ用の砂糖を1/2cupにし、食べる時にはホイップクリームとベリーを添えて下さいね。大好評ですよ！！
