IKEAのフードコートに売ってそうなシナモンロールにしてみた♪inUSAこのレシピの生い立ちアメリカのIKEAのフードコートに売ってるシナモンロールが大好きで 作ってみて 何となくそれに近づいてきたレシピ….fast actingのイーストが一番便利で時間も短縮できました。これは楽です…fast acting
- all purpose four(中力粉) 3cup＋打ち粉分
- ドライイーストfast acting(無ければ通常のドライイースト) 7g (1パック)
- お湯(温めのお風呂程度の温度) 1/3cup
- ミルク(温めのお風呂程度の温度) 1/2cup
- グラニュー糖 3 tsb
- 卵(解いた状態) 1コ
- 無縁バター(常温で軟らかくしたモノ ) 6tbs
- 塩 1teaspoon
- バニラエクストラクト(有れば) 1teaspoon
- filling
- 無塩バター(常温で軟らかくしたモノ ) 6tbs
- ブラウンシュガー 1/2cup
- シナモンパウダー 4teaspoon
- icing
- パウダーシュガー 1cup
- レモン汁 3teaspoon
- 水 1tbs(トロミの程度により調整)
作り方
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1
コップを用意してお湯 ドライイーストfast actingを入れてかき混ぜて…5分〜10分位放置
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2
ボールを用意しAll purpose flour, 塩,グラニュー糖,卵,バター,バニラエクストラクトを入れ..
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3
1のイーストの液を加えて混ぜる
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4
ミルクを 少しずつ加え, 軽く混ねて手に付かなくったら丸めて…
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5
ラップして30分放置※fast actingで無い通常のドライイーストは60分放置(2倍の大きさに膨らむまで)
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6
fillingを作る…
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7
別のボールにバターブラウンシュガーシナモンパウダーを入れて混ぜる
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8
5のdoughが2倍に膨れたら取りだし 一端ガス抜きをして…
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9
打ち粉をして 1〜1.5cmぐらいに伸しながら長方形に作る
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10
7で作ったfillingを万便無く塗り…
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11
巻き寿司の要領で 手前から巻き上げる10個分に切りわける(2.5cmぐらいの 大きさにカット)
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12
クッキングシートかオイルを塗って打ち粉をしたベーキングトレイに隙間を開けながら並べる
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13
ペーパータオルを湿らせてトレイの上に被せてアルミホイルでカバー
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14
第二発酵fast actingの場合 15分 ぐらい(通常のイーストの場合 30分 ぐらい)
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15
オーブンを375°F(190℃)に加熱)
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16
ペーパータオルとアルミホイルを外しオーブンで25から30分焼く
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17
icing
パウダーシュガーとレモン汁水を混ぜてicingを作る
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18
シナモンロールが 焼きあがったら覚まし…
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19
icingして出来上がり
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20
コチラは濃い目のicingにfillingにピーカンナッツを混ぜました。
コツ・ポイントfilling にレーズンやピーカンナッツ,アーモンド等addしても良いですよ♪filling のバターの量は調整してみてね〜!バター多すぎと感じる方は 蜂蜜とオイルでチャレンジしてみてね〜。
