Cannolicchi(マテ貝)の塩茹

アーリオオーリオもいいけど茹でてシンプルにレモンを絞っていただくのも美味しい！このレシピの生い立ちイタリアで定番の食べ方

1. マテ貝 20匹
2. 湯 鍋にたっぷり
3. 塩 10%
4. レモン 4切
5. オリーブオイル 適量

1. 1

   一晩塩水に浸け砂抜きをする。
2. 2

   塩水を火にかけ、沸騰したら貝を入れ20〜30秒で貝が開いたら出来上がりです。

3. 3

   レモン汁とオリーブオイルをかけて召し上がれ。