オムライス×ひじき！？意外に合うんです♡ひじきが苦手なお子様にもオススメです( ˶‾꒳ ‾˵)このレシピの生い立ちよく行くCafeの大好きな明太子オムライスを自分で作れないかなと思い、作ってみました(´∀`)
- ご飯 ２合
- 卵 ５個(2個/人)
- 乾燥ひじき 10g(乾燥した状態)
- 鶏細切れ(鶏胸可) 200g
- マーガリン(炒め用) 大さじ１
- 塩コショウ 適量
- パセリ(飾り用) 適量
- 〈明太子ソース〉
- 明太子 １腹分
- マヨネーズ 大さじ３
- プレーンヨーグルト 大さじ1と½
作り方
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1
ご飯は少し固めに炊きます。乾燥ひじきは水で戻し、ザルに上げて水気をしっかり切って下さい。
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2
鶏細切れ肉は2cm角くらいの大きさになるように、大きい物はカットしてください。
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3
小さめのボウルに薄皮をとった明太子、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを入れてしっかり混ぜて、ソースを作ります。
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4
熱したフライパンにマーガリンを入れ、鶏肉を炒めて火が通ったらひじきも入れて炒めます。
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5
④にご飯を入れて炒め、塩コショウで味を整え、お皿に盛ります。
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6
卵を焼いて、炒めたご飯に乗せ、明太子ソースをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント・ヨーグルトの代わりに牛乳で代用しても大丈夫です。・ひじきはしっかり目に水を切ってくださいね。
