Cafe風チキン南蛮丼

★話題入り★
特製のタルタルで頂く揚げずに作るチキン南蛮♫揚げないから手間もかからずヘルシー。丼ぶりにしてCafe気分♪

材料

  1. 　★2013年4月22日話題入り★
  2. 【鶏もも肉】 400g
  3. 【小麦粉】 適量
  4. 【しめじ】 1/2パック
  5. 【玉ねぎ】 1/4個
  6. 【かぼちゃ】 適量
  7. 【プチトマト・ミックスベビーリーフ】 各　適量
  8. 【タルタルソース】 適量　レシピID:19509736
  9. 　合わせ調味料
  10. 【醤油・お酢・砂糖】 各　大匙3
  11. 【みりん】 大匙1
  12. 【和風出汁の素】 小さじ1/3
  13. 【赤唐辛子「小口切り」】 1つまみ

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を作ります。

    • ■Cafe風　チキン南蛮丼■作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は火が通りやすいように、包丁で切り目を入れ食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切り、しめじは石突を除き小房に分ける。

    • ■Cafe風　チキン南蛮丼■作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に小麦粉をまんべんなくつけて余分な粉を落とし、油を熱したフライパンで皮を下にして焼きます。かぼちゃも一緒に。

    • ■Cafe風　チキン南蛮丼■作り方3写真
  4. 4

    皮面がこんがりきつね色に焼けたら裏返して少し焼いて、しめじ、玉葱を加えて炒めます。

    かぼちゃは火が通ったら取り出す。

    • ■Cafe風　チキン南蛮丼■作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎとしめじがしんなりしたら、合わせ調味料を加え強火でたれがとろっとするまで絡めたら完成。

    • ■Cafe風　チキン南蛮丼■作り方5写真
  6. 6

    ご飯を盛った器にチキン南蛮をのせて、タルタルソース、かぼちゃ、ベビーリーフ、プチトマトを飾ってどうぞ。

    • ■Cafe風　チキン南蛮丼■作り方6写真

コツ・ポイント

※皮面を焼くときはきつね色になるまでパリッと焼いて下さい。

Tags:

【かぼちゃ】 / 【しめじ】 / 【みりん】 / 【タルタルソース】 / 【プチトマト・ミックスベビーリーフ】 / 【和風出汁の素】 / 【小麦粉】 / 【玉ねぎ】 / 【赤唐辛子「小口切り」】 / 【醤油・お酢・砂糖】 / 【鶏もも肉】

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