甘さ控えめの抹茶ロールケーキです‼このレシピの生い立ち抹茶が好きなので‼ベーキングパウダーは使いたくなくて。
- 卵 ２個(３個)
- 小麦粉 40g(60g)
- 抹茶 4g (6g)
- 砂糖 35g(55g)
- サラダ油 25g (35g)
- ぬるま湯 30g (45g)
- 生クリーム 100cc(お好みで)
- 砂糖(ホイップ用) 15g
- イチゴ お好みの量
作り方
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1
卵は卵黄と卵白に分ける。砂糖を半分ずつ、分けて入れる。
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2
卵白は角が立つくらいまでミキサーで混ぜる。卵黄は白くもったり、マヨネーズ状になるまで混ぜる。
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3
卵黄のボールにサラダ油を入れて混ぜ、お湯も入れて良く混ぜる。小麦粉と抹茶をふるい入れる。
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4
混ざったら、卵白の1/3を入れて混ぜる。⬅ここまではミキサー残りの卵白を全て入れて、ゴムべらで切るように混ぜる。
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5
クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、ヘラで平らにして底をﾄﾝﾄﾝ空気を抜く。
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6
190℃で15分焼く。竹串をさして生地がついてこなければオッケー。
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7
乾燥しないようラップをして完全に冷めたら、生クリームに砂糖を入れて、ホイップする。イチゴも切って並べる。
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8
巻き終わったら、冷蔵庫で休ませるとしっとりします。切り分けて飾り付けて出来上り。
コツ・ポイント卵白を入れたら混ぜすぎない。そのくらいです！
