★12.10.10話題入り★「世界一の朝食をつくる男」ビル・グレンジャー氏直伝のレシピでパンケーキを作ってみました。
このレシピの生い立ち
表参道店に行ったところ3時間待ちだったので、お家で作ってみました。
材料
- （生地）
- 卵（卵黄・卵白で分ける） 2個
- 牛乳 90ml
- リコッタチーズ 150g
- 薄力粉 70g
- ベーキングパウダー 3g
- 塩 少々
- バター 適量
- （ハニーコームバター）
- バター 適量
- ハチミツ 適量
- ■バナナ 1本
- その他（粉砂糖・チョコレートソース・メープルシロップ等）
作り方
-
1
（生地）
卵黄・牛乳・リコッタチーズ・塩を軽く混ぜ合わせます。 -
2
小麦粉・ベーキングパウダーを振るい入れ、軽く混ぜます。
-
3
卵白を泡立て、（2）に入れて優しく切るように合わせます。
※2回に分けるのがポイントです。 -
4
中火で熱したフライパンにバターを溶かし、スプーンで生地を落とします。
-
5
片面が香ばしいキツネ色に焼けたら、生地を裏返して同様に焼きます。
-
6
（ﾊﾆｰｺｰﾑﾊﾞﾀｰ）
バターをレンジで溶かし、ハチミツを加えてよく混ぜます。 -
7
パンケーキに（６）をかけ、バナナをトッピングしたら完成です。
-
8
‘12.10.10話題入りさせていただきました。皆様ありがとうございます♪
コツ・ポイント
卵白は角が立つまでしっかり泡立て、生地にさっくり混ぜることがふんわりしたパンケーキに仕上げるコツです。
パンケーキ自体には甘みがないので、ハニーコームバター以外に、粉砂糖やチョコレートソース、メープルシロップをかけて召し上がってください。
パンケーキ自体には甘みがないので、ハニーコームバター以外に、粉砂糖やチョコレートソース、メープルシロップをかけて召し上がってください。
