せいろと蒸し器がなくても、フライパンで蒸し料理はできますよ。ある程度深みのあるフライパンがあれば楽ちん♪アルミホイルで上げ底に♪大きく作ったシュウマイ、簡単でいいですよ。れんこんでもっちりです。（本当は粗目に切ったごろごろのレンコンも混ぜたかったけど、れんこんの量がなかったので今回は断念。すりおろしとごろごろの二重使いがおすすめです。）
材料
- 豚ひき肉 150g
- れんこん 100g
- ◯鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
- ◯醤油 小さじ1
- ◯チューブのおろししょうが 3センチ
- ◯ごま油 小さじ1
- ◯片栗粉 大さじ1
- シュウマイの皮 15枚
- 枝豆（鞘から出したもの） 15粒くらい
作り方
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1
れんこんはおろし金ですりおろす。
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2
皮以外の材料を全て混ぜる。
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3
オーブンシートを切って、お皿に合わせて丸くする。
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4
お皿に敷く。
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5
肉だねを広げる。
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6
シュウマイの皮をハサミで切りながら、上に散らす。
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7
まんべんなく広げる。
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8
アルミホイルを丸めたものを3個作りフライパンに並べ、水を張る。
（フライパンの深さに応じて形を潰す。） -
9
その上にお皿をのせる。
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10
蓋をして火をつける。
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11
蒸気が上がってきたら、弱中火にし、10分蒸す。
（水がなくなったら足してください。） -
12
蒸しあがり。
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13
枝豆を散らして出来上がり。
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14
※献立例
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15
※使った皮はこちら。
コツ・ポイント
水がなくならないように注意。皮が固くなります。
