Blue berry cobbler
chquette
材料
- 生地
- 小麦粉 １＆１/２カップ
- 塩 小さじ１/２
- グラニュー糖 大匙１＆１/２
- BP(ベーキングパウダー) 小さじ２＆１/４
- 冷たい生クリーム(動物性) １/４から１/２カップ
- 冷たい無塩バター 小さく切る 大匙６
- フィリング
- ブルーベリー(生または’冷凍) ４＆１/２カップ
- グラニュー糖 １/３カップ
- 小麦粉(薄力粉) 大匙２
- カシス酒 省いても良い 大匙２
作り方
-
1
フィリングを全て混ぜ合わせる
-
2
生地：粉類をよく混ぜ
バターを加えペイストリーカッターでダマを作る -
3
生クリームを加えフォークで混ぜ合わせる
粉っぽければクリームを足し
ウエットなダマを作る -
4
フィリング①の表面に生地③を２cmくらいの厚さ
少し手で生地の表面を押しておく -
5
３５０F
１８０C
３５分 -
6
冷ます１０分
ウイップクリームを添えて食べる
コツ・ポイント
生地はサクサクしてべちゃっとしていないので食べやすいです。生地はゴロンと厚めにとって＋おいて、指で少し押してください
