塩ゆでチキンをBBQソースで混ぜて、たっぷりパクチーを載せてはさむだけ！
このレシピの生い立ち
定番鶏の塩ゆでが余っていて。お昼に簡単に食べられるものが作れないかなと思ってサンドイッチにしました。
材料
- 鶏胸肉（もも肉でも） １枚
- パクチー ２−３房くらい
- お好きなBBQソース 大さじ１～２
- 食パン(8枚切り) ４枚
作り方
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1
小鍋に塩大さじ１を入れ、チキンを入れ、チキンより１㎝上くらいまで水を入れ、１５分弱ゆでる。
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2
パクチーをよく洗い、２㎝幅ほどに切っておく。
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3
１）をできれば３０分以上放置して味をしみこませるのがいいが、すぐにゆで汁から出してもOK.
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4
２のチキンを丼のように深さのあるお皿に入れ、フォーク２本で身を裂く。
（包丁で薄くカットして行っても） -
5
お好きなバーベキューソースを大さじ１入れて、よく合える。
味を見て、BBQソースを追加していく。味はしっかり目につける。 -
6
パンに４のチキンをのせ、上からたっぷりパクチーをのせ、もう一枚の食パンでサンドイッチ。包丁で半分に切って出来上がり！
コツ・ポイント
鶏の塩ゆではできれば、ゆで汁がよく冷めるまで鍋の中で放置しておくとしっとりおいしいものができます。
