Basicだけど美味しいチャーハン

チャーハン・炒飯・ちゃ～～は～～ん！
ヤッパリ普通が美味しいねっ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
行きつけの近所の中華屋チャーハンを家庭で作りたくて。。。

材料

  1. ご飯 茶碗1杯分
  2. 卵 1個
  3. ★玉ねぎ 1/8　みじん切り
  4. ★チャーシュー 2枚　角切り
  5. ★なると 2枚　角切り
  6. 長ネギ 適量
  7. ☆塩 8振り
  8. ☆胡椒 5振り
  9. ☆ウェイパー 小さじ1
  10. サラダ油 大さじ1
  11. 醤油 少々
  12. 紅しょうが 適量

作り方

  1. 1

    強火で熱した中華鍋にサラダ油を大さじ１いれる

  2. 2

    十分熱したら解いた卵を投入しオタマでグルグルさせる

  3. 3

    卵が固まらないうち（半熟位）に素早くご飯を投入し均し反しながら炒める

  4. 4

    すかさず★を投入し反しながら炒めある程度材料に火が通ったら☆を入れさらに鍋を振り振り炒める

  5. 5

    長ネギ→醤油少々（香り付程度）で数回鍋を振り振りし完成！

  6. 6

    紅しょうがを添えてさぁ召し上がれ！

コツ・ポイント

①一貫して強火で。とにかく時間をかけずに一気に作業するのが重要

②ご飯は炊きたてでない方がよろしい

③塩・胡椒はお好みで。ウェイパーは肝です！

Tags:

★なると / ★チャーシュー / ★玉ねぎ / ☆ウェイパー / ☆塩 / ☆胡椒 / ご飯 / サラダ油 / 卵 / 紅しょうが / 醤油 / 長ネギ

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