ﾊﾞｲﾝｾｵというベトナムのクレープです。私は外をﾊﾟｯﾘﾊﾟｯﾘにします。このレシピの生い立ち野菜を食べたいけど、献立が思い浮かばなかったので作りました
- <生地>
- ライスフラワー 60g
- 片栗又はコーンｽﾀｰﾁ 20g
- 塩 ひとつまみ
- ターメリック 小2
- 水又はココナッツﾐﾙｸ 250cc くらい
- 小口ねぎ 適量
- <具>
- 海老 適量
- 豚 適量
- もやし 適量
- <付け合わせ>
- レタス 適量
- バジル 適量
- 紫蘇 適量
- その他お好みのハーブ
作り方
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1
生地の材料を混ぜます。クレープを作った時のような柔らかさになるまで水分量調節してください
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2
海老と豚は一口大位に切って塩コショウで下味をつけます。
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3
フライパンに2を入れて火が通るまで炒める
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4
火が通ったら1を流し入れる、蓋して２、３分
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5
下がパリっとしてきたらもやしを薄めに上に乗せて、パタンと半分に織って、蓋してもう1分。蓋外して１分。
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6
器にパタンと乗せて出来上がり！
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7
付け合わせの野菜を一緒に出して、サムギョプサルのように巻いて食べます
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8
タレはベトナムではヌクチャムというのにディップしますが、ソースやスイートチリも合います！
コツ・ポイント外をパリパリにしたのが好きなので、よく焼きます
