Apple Cake

りんごをたくさん使った素朴なケーキです。上新粉のおかげでサクサク。りんごの食感ともよく合います。コーヒーのお供に♪このレシピの生い立ちりんごをたくさん使ったシンプルなタルト風ケーキが食べたくて。

1. りんご 小２個（普通サイズなら１個半くらい）
2. バター ３０グラム
3. さとう 大２
4. メープルシロップ 大１
5. たまご １個
6. 上新粉 ３０グラム
7. 薄力粉 ４０グラム
8. ベーキングパウダー 小半分弱
9. ラム酒 小１
10. シナモン 小半分

1. 1

   りんご１個は４つ割りにして、縦に切目を入れる。もう１つは薄切りに。

2. 2

   室温に戻したバター（指で押すとへこむくらい）をホイップ。ふんわり空気を抱き込むように。

3. 3

   バターにさとうとメープルを加えてさらに混ぜる。たまごを少しずつ加える。ラム酒を加え全体が均一な状態になるよう混ぜる。

4. 4

   上新粉を加えて混ぜてからヘラに持ち替える。薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

5. 5

   タルト型に生地を入れて、中央に４つ割りりんご、周りに薄切りりんごを並べる。生地に少し押し込むようにし、隙間がないように。

6. 6

   ２００度に予熱したオーブンで３５～４０分焼く。アツアツも、冷めてからもおいしい♡

コツ・ポイントメープルは砂糖に変えても。お好みでナッツやレーズンを加えてもおいしいと思います。上新粉が入るのでサクサク。バターも少なめなのでパクパク食べられます。