anovaでローストビーフ丼

誰が作っても失敗しません。低温調理器で柔らかジューシーなローストビーフ(^-^)このレシピの生い立ち食べ盛りの子供達にお肉をたくさん食べさせてあげたくて(o^^o)

1. 牛モモブロック 500g
2. ☆塩 小1
3. ☆ブラックペッパー 少々
4. ☆おろしにんにく 少々
5. ガーリックバターライス
6. 炊きたてご飯 4人分
7. ◇バター 30g
8. ◇ガーリックパウダー 少々
9. ◇パセリ 少々
10. 塩 少々

1. 1

   牛肉全体をフォークでざくざく刺し、全体にしっかり☆をすりこみます。

2. 2

   ラップで巻いたら、ジップロックなどの袋に入れて空気を抜きます。
3. 3

   anovaを55℃にセットして牛肉を入れます。2時間後に取り出し、自然に冷めるまで放置。
4. 4

   少し油をひいたフライパンでサッと焼いて表面に焦げ目をつけたら、包丁でスライスします。

5. 5

   バターライスは、炊きたてのアツアツご飯に◇を全部混ぜます。
6. 6

   盛り付けたら、ワサビや柚子コショウを添えて完成♪

コツ・ポイントお肉は常温に戻してからの方がいいです(^｡^)