早速きたANOVAでとりあえず作ってみました！しっとりやわらかで子供たちにも好評でした。
このレシピの生い立ち
アメリカからはるばるやってきたANOVA。うれしくて来た日に使用してみました。
これからいろんなメニューに挑戦したいと思います。
材料
- 鶏肉(胸肉) 2枚
- レモン塩 大匙3
作り方
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1
ジップロックにレモン塩と胸肉をいれて、時間をおく。
今回はレモン塩でもんで冷凍してたものを自然解凍。 -
2
レモン塩と胸肉をジップロックに入れ、鍋のお湯の中で空気を抜き、ANOVAを60度で3時間でセットする。
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3
3時間たったら出来上がり！
めっちゃ簡単！！ -
4
袋から取り出し、残ったスープと肉とに分ける。
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5
今回はガスであぶってみます。
フライパンで強火で両面焼いてもOK。 -
6
両面あぶってみました。
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7
残ったスープを少しに煮詰め、塩コショウで味をみる。オリーブオイルを最後にいれ、ソースをつくる。
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8
そぎ切りにし、ストウブで調理した温野菜と一緒にいただきました。
最後に7のソースとバルサミコ酢をかけてどーぞ。 -
9
レモン塩だけでなく、塩胡椒、塩麹などアレンジは色々出来ると思います。
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10
お塩をして、カオマンガイ風に食べても絶品です。
