魚介のうまみをギュッと濃縮。簡単にパーティー料理が作れます★このレシピの生い立ち直火もオーブンも使えて料理の幅が広がります♪
- 白身魚（切り身） 2切れ
- にんにく 1かけ
- あさり（塩抜きしたもの・殻付き） 150ｇ
- ミニトマト 6個
- 黒オリーブ 6粒
- オリーブ油 大さじ2
- A:白ワイン 1/4カップ（50ml）
- A:水 1/4カップ（50ml）
- A:タイム 1～2本
- 塩・粗びき黒こしょう 適量
- イタリアンパセリ 適量
作り方
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1
①白身魚は水気を取って、塩、こしょうを振り、にんにくは薄切りにします。
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2
②あさりはこすり洗いをし、ミニトマトはヘタを取ります。
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3
③ANFI土鍋にオリーブ油と①のにんにくを入れて火にかけます。
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4
④良い香りが立ってきたら、①の白身魚の皮目を下にして表面を焼き、上下を返します。
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5
⑤ ②、黒オリーブ、Aを加えてフタをして、煮立ってきたら中弱火で5分程蒸し煮にします。
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6
⑥塩、粗びき黒こしょうで味を調え、粗みじん切りにしたイタリアンパセリを散らします。
コツ・ポイント【このレシピで使用している分量について】1カップ＝200ml大さじ1＝15ml小さじ1=5ml
