aloosabziジャガイモ炒め

ホクホクなジャガイモとプチプチのマスタードシードがおいしい☆このレシピの生い立ち少ないスパイスでぱぱっとできる、即席おかず。

1. ジャガイモ 3
2. マスタードシード ＴＳＰ1
3. カレーリーフ 一つまみ
4. にんにく 一つまみ（なくてもよい）
5. ターメリック ＴＳＰ1/2
6. 塩 ＴＳＰ1（お好みで調整）
7. 油 （炒めるために）

1. 1

   ジャガイモは適当な大きさに切ってあく抜きする。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくを熱したフライパンに油を入れて、きつね色までいためる。

3. 3

   その後、マスタードシードをいれプチプチしたらカレーリーフを入れる。

4. 4

   油が全体にまわったら、ジャガイモを入れて蒸し焼き。

5. 5

   ジャガイモに火が通ったら、少量のターメリックパウダーと塩で味付けて完了！

コツ・ポイントインド料理のコツはにんにく、しょうがなど細かく、細かく切ること。たまねぎもしっかり火を通すこと。あとはびっくりくらいの油と塩。はじめは本当にビックリだったけど、そのうちなれてきます♪