台湾レタスのA菜を使った炒め物。ちょっとしたコツで水っぽくならないです。
このレシピの生い立ち
ほろ苦いA菜が好きで中華の定番の塩炒めを合わせてみました。
材料
- A菜 3〜4束
- 鶏がらスープの素 小さじ1〜2
- 酒 大さじ1
- 白胡椒 適宜
- オリーブオイル/ごま油 適宜
- にんにくみじん切り 1片
- 水溶き片栗粉 適宜
作り方
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1
オリーブオイル/ごま油をフライパンにひき、にんにくをかおりがでるまでいためる。
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2
鶏ガラスープの素を入れて、一口大に切ったA菜を入れてしんなりするまで炒める。
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3
もし、レタスの量が多かったら水(分量外)を入れて蒸し焼きにする。
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4
酒と白胡椒をふりかけ、用意しておいた水とき片栗を回しかけ全体を混ぜる。
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5
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
葉物のお野菜でA菜の代用可能。
