40分で出来るふんわりおいしいハンバーグ

めんどうなハンバーグをおいしく時短で思案中。うけの良い節約貧乏レシピ。節約する時は愛情をかけたハンバーグに決まり。このレシピの生い立ち節約したいけれど、おいしい物を食べたい、食べさせたい時のレシピ。手間暇はそれなりにかかってしまう愛情レシピ。玉ねぎを洗うところから、焼き上がりまでの時間を計ってみました。早いのか？遅いのか？どうでしょう40分でした♡仕上がりはいつも同じです

1. 玉ねぎ 1コ
2. ひき肉 1パック（この時は266g）
3. 卵 1コ
4. パン粉 200ｃｃカップに1杯
5. 塩こしょう 適量
6. ナツメグ 適量
7. バター 10ｇ
8. ○ケチャップ 適量
9. ○ソース 適量
10. 水 45ｃｃ
11. 油 少量

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。バターで弱火で焦げないようにアメ色になるまで炒める。

2. 2

   1をやりつつ、肉に塩、こしょう、ナツメグをふり、軽く混ぜる。ナツメグは鼻を近くに寄せ、香るくらいの量を入れる。

3. 3

   玉ねぎが炒めあがったら、フライパンの上で平らに広げて置き熱が抜けやすいようにする。

4. 4

   別器にパン粉を入れ、水を少量入れ湿った状態にする。

5. 5

   溶いた卵を2（肉）に入れ、3（玉ねぎ）もいれ混ぜる。4（パン粉）も2に入れ、さらに良く混ぜもみこむ。

6. 6

   軽く一握りの量を両手で30回くらい空中でパスしながら空気を抜く。その後ハンバーグ型に形成。中央をへこませる。
7. 7

   少量の油をフライパンにしき弱火から中火で2～3分焼き、側面の色が変って肉汁がでてきたら裏返す。

8. 8

   弱火で蓋をして3～4分焼く。

9. 9

   焼いている間にケチャップとソースを1：1の分量をレンジで1分チンしてかき混ぜる。

10. 10

    焼けたハンバーグにソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント玉ねぎをこげないようよく炒め、よく冷ましてから肉と合せるとよいが早く作るため3の手順でしています。肉：玉ねぎ：パン粉（乾いた状態）の混ぜるときの目分量は2：1：1くらいで調節してみてください。ビニール手袋をして良くもみこみます。