ささみを使っているのでヘルシー。
明太子とマヨのソースでご飯のおかずにも、おつまみにも合います 。
このレシピの生い立ち
ありそうで無い物を作りたかった。 鶏肉大好き(ღ￫‿ฺ￩ღ)
材料
- 鶏ささ身肉 250ｇ
- 辛し明太子 50ｇ
- 万能ネギ 3本
- 乾燥パセリ（入れても入れなくても） 適量
- 白ワイン 大匙1
- レモン汁 小匙1
- ハイミー 小匙1
- 塩、こしょう 少々
- マヨネーズ 匙山盛り2
- 粉チーズ 大匙1
- オリーブオイル 大匙1
作り方
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1
万能ネギは輪切りに刻んでおく
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2
ささみの筋を包丁の裏を使って綺麗に取り除く。一口サイズの食べやすい大きさに切っておく
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3
明太子も包丁の裏を使って皮から身だけをこそぐ
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4
ささみに塩＆コショウ少々、白ワイン、ハイミーで味付けし、乾燥パセリをふってよく揉み込む。15分冷蔵庫で味を染み込ませる
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5
フライパンにオリーブオイル大匙1を熱し、ささみを炒める。写真くらい火が通ったら一旦ボールに取り出す
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6
明太子とマヨネーズをよく混ぜておく
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7
明太子とマヨネーズを混ぜておいた物と軽く炒めたささみをよく混ぜ合わせる
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8
器に移して粉チーズをかけて、グリルで15分焼く（焼き加減はお好みで）
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9
このくらい焼き色がついたら良い感じ(✿＾-ﾟ)v
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10
切っておいた万能ネギをたっぷりかけて召し上がれ(ღ￫‿ฺ￩ღ)
コツ・ポイント
フライパンでささみを焼く段階であまり火を通し過ぎないで下さい。火を通し過ぎるとパサパサになってしまいます。
マヨ味をガッツリ頂きたい方は、8で器に盛った物に更にマヨを網目状にかけてから粉チーズをふって下さい。
マヨ味をガッツリ頂きたい方は、8で器に盛った物に更にマヨを網目状にかけてから粉チーズをふって下さい。
