ﾟチキンと野菜の香り冷製パスタ

ディルやパセリなどを使ったソースで さっぱりな香り良いパスタが出来ました♪材料いっぱいだけど混ぜるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
自宅菜園で獲れたというディルをたくさんいただいたので♪

材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. トマト 1個半～2個
  3. そらまめ ひとつかみ
  4. スパゲティ パスタメジャーで2人分弱
  5. 塩（パスタ茹でる用） 適量
  6. ☆ディル （刻んで）大さじ１
  7. ☆パセリ 大さじ１
  8. ☆バジル 大さじ1/2
  9. ☆砂糖 ひとつまみ
  10. ☆塩 小さじ2/3
  11. ☆レモン汁 大さじ４
  12. ☆水 大さじ１
  13. ☆にんにくすりおろし（チューブで可） 少々
  14. ●オリーブオイル 大さじ３
  15. ●粗びきコショウ 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに☆すべてを混ぜあわせる。混ざったら更にオリーブオイルを少しずつ加え混ぜ、粗びきコショウも加え混ぜる。ソース完成！

  2. 2

    そらまめはさやから出して色よく茹でる。鶏もも肉は一口大に切り塩コショウする（分量外）。トマトも一口大に切る。

  3. 3

    パスタ用のお湯を沸かし、塩を加える。

  4. 4

    パスタを茹でる。

    茹で上がりの3～4分前に鶏肉を入れ一緒に茹で、ざるに取り水気を切る。

  5. 5

    ４を１と合わせよく絡ませそのまま冷やす。

  6. 6

    冷えたらトマトとそら豆も加え、ざっと混ぜ合わせてから冷蔵庫で冷やして味を馴染ませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

３．の工程でパスタの茹で時間によっては鶏肉を先に茹でても構いません。

緑の野菜はオクラやいんげんなどに色々変えても美味しいですよ＾＾

Tags:

●オリーブオイル / ●粗びきコショウ / ☆にんにくすりおろし（チューブで可） / ☆ディル / ☆バジル / ☆パセリ / ☆レモン汁 / ☆塩 / ☆水 / ☆砂糖 / そらまめ / スパゲティ / トマト / 塩（パスタ茹でる用） / 鶏もも肉

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