離乳食期の子供がいる家庭の取り分け用のおかずとしてもＯＫ♪薄味の鶏肉だんごです。
このレシピの生い立ち
子供によく作っていた鶏肉だんごを、大人も食べようと思って。取り分けできるように、味は薄いです。
材料
- 鶏ひき肉 ２００グラム
- たけのこ 先の柔らかい部分 １本
- きぬさや ５枚
- ごま（白でも黒でも） 大さじ１
- ★しょうゆ 少々
- ★片栗粉 少々
- 中華だし 小さじ１
作り方
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1
たけのこはみじん切り、きぬさやも細かく切る。
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2
ボウルに鶏ひきにく、①（たけのこ、きぬさや）、ごま、★の材料を入れ、よくこねる。
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3
沸騰したお湯に中華だしをいれ、②を団子状に丸めて入れる。（お湯の量は鶏肉だんごが浮くくらいで調節してください）
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4
火が通ったらお皿にもりつけて、できあがり。
コツ・ポイント
春の時期だったので、旬のたけのこときぬさやを入れました。どんな野菜でも、細かく切って入れればおいしいと思います。少しとろりとしたスープですが、もっとトロトロが好きな方は片栗粉を多く入れてください。
