実は私はﾄﾏﾄが嫌い。でも坊には食べさせてるｗ坊用なので材料はシンプルですがにんにくや鷹の爪をプラスすれば大人にも。
このレシピの生い立ち
ﾄﾏﾄをまな板で切るとせっかくのジュースが流れてしまうので、憎いあん畜生を思いながら手でﾜｲﾙﾄﾞに潰したらどうかとｗ
材料
- 完熟トマト 5個(下処理後620gでした)
- 玉葱 1/4個
- 塩 小さじ1/2
- 油 適宜
作り方
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1
ﾄﾏﾄを湯剥きする。ヘタを除き、横半分に切って種を除いてボウルに入れる。
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2
ﾄﾏﾄを手でﾜｲﾙﾄﾞに潰す。
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3
みじん切りした玉葱を炒める。
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4
玉葱が甘い香りを出し始めたら、潰したﾄﾏﾄを入れグツグツいったら中火～弱火で15分ぐらい煮込む。途中で灰汁をとってみたり。
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5
できた！！
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6
上にのっている青味はパセリではなく小松菜を茹でて刻んだものです。
コツ・ポイント
ﾄﾏﾄの種を除く時今まではくし型に切ってやっていた私。さすがﾄﾏﾄ嫌い。ﾄﾏﾄをよく知らないね。横に切れば簡単じゃん♪ﾄﾏﾄを触ると手が痒くなるんで衛生手袋してマス^^;←私だけ？！
