ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽでもOK♪
このレシピの生い立ち
ﾊﾟｽﾀ好き☆蟹好きの旦那のために。。。
材料
- ﾊﾟｽﾀ 300～400グラム
- 塩 適量
- （（ﾄﾏﾄｸﾘｰﾑ））
- ﾄﾏﾄ缶 1缶
- にんにく（みじん切り） 2かけ分
- たまねぎ（みじん切り） 1個分
- ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ 2個
- ☆渡り蟹 200ｸﾞﾗﾑ
- ☆むきえび（小） 15尾
- 生クリーム 100ml
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大2
- 塩ｺｼｮｳ 適量
- ﾊﾟｾﾘ 適量
作り方
-
1
にんにくを少し色づくまでｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒めたら、たまねぎを加え、透き通るまで炒める。
-
2
ﾄﾏﾄ缶を投入。弱火～中火でｸﾞﾂｸﾞﾂ。。。
-
3
ﾊﾟｽﾀを塩茹でする。
-
4
渡り蟹は少し殻を割る感じで叩いて置く。
-
5
別の鍋に水400mlとｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞを入れ沸騰したら ☆を入れ 火を通す。
-
6
蟹が赤くなったら、蟹のｴｷｽが出たｽｰﾌﾟだけを②に混ぜ、さらに煮詰め,
塩コショウで味をととのえる。 -
7
ある程度煮つまったら、☆を戻し、生クリームを入れ強火で一気に煮詰め、ﾊﾟｽﾀと絡めてﾊﾟｾﾘを散らして完成！！
コツ・ポイント
海老も有頭海老だともっと豪華で見栄えもいいですね☆
