かなり本物に近い完成度です(多分！)最近のおやつはずっとｺﾚ（笑）２日目がｵｲｼｲ♪※手順､ｺﾂ･ﾎﾟｲﾝﾄ少し書き足し
このレシピの生い立ち
結論からいうと、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが高いので水切りﾖｰｸﾞﾙﾄを代用品として使ってみました(-口-;)
それでも充分美味しい物が出来たので紹介しておきます。
材料
- −生地−
- ﾖｰｸﾞﾙﾄ(450g 1ﾊﾟｯｸ
- 生ｸﾘｰﾑ 100ml
- 卵(Ｍｻｲｽﾞ) １個
- 粉ミルク 大４〜５
- 砂糖 大４
- 薄力粉 大２
- ﾚﾓﾝ果汁 大１
- ﾚｰｽﾞﾝ 好きなだけ
- −土台−
- 好きなﾋﾞｽｹｯﾄ 10枚
- 牛乳 大１〜様子を見て
作り方
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1
ｻﾞﾙにｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰやｶﾞｰｾﾞを敷いて12時間以上水切り。途中水を捨てたりひっくり返してよーく水を切る。
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2
土台を作る。ﾋﾞﾆｰﾙ袋にﾋﾞｽｹｯﾄを入れて粉々になるまで叩く。
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3
(2)中に牛乳を入れ揉んで型(私は牛乳ﾊﾟｯｸ500ml用を工夫した物)の中に敷き詰め170℃のｵｰﾌﾞﾝで15分焼く。
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4
生地を作る。生地の材料をぜーんぶ入れてよーく混ぜる。
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5
焼き上がって荒熱をとった型にﾚｰｽﾞﾝを入れて、生地を流し込む。
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6
型の両側に水入り小ｺｺｯﾄ型を1つづつ置く(湯煎焼き用)170℃ｵｰﾌﾞﾝで50分。(天板で焼く人は普段の湯煎焼き法で)
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7
※注意…牛乳ﾊﾟｯｸ型で普通の湯煎焼きをする方→型の周りをｱﾙﾐで覆って水が中に侵入するのを防いで下さい。
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8
軽く焼き色が付いたらOKです。様子を見て追加焼きをしてください。
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9
荒熱をとってからﾗｯﾌﾟをせずに冷蔵庫へ。丸一日以上(理想は、出来立てから約32時間)置いて下さい、そしたら完成◎
コツ・ポイント
ﾖｰｸﾞﾙﾄの水切りをしっかりして置けば本物により近くなります◎(訂正)前ﾚｼﾋﾟ材料では「ｽｷﾑﾐﾙｸ」でしたが、再度焼いてみたら上手くいきませんでした…「粉ﾐﾙｸ」だと上手くいくはずです。「粉ﾐﾙｸ救済ﾚｼﾋﾟ」として活用してください。
