ﾓｯﾁﾘしていて、しかも喉ごしﾂﾙｯとして、みかんの爽やかさが広がる、夏にピッタリのデザートです！このレシピの生い立ち近所の喫茶店に、みかんのわらび餅というのがあり、それをﾋﾝﾄに試行錯誤した結果、ｱｶﾞｰと片栗粉の組合せが一番好評だったので、こちらの配合に落ち着きました。ｱｶﾞｰは外でも溶けないので、ｱｳﾄﾄﾞｱｰや手土産にもｵｽｽﾒです！
- みかんの缶詰 2缶
- 缶詰のｼﾛｯﾌﾟと水を合わせて 600cc
- アガー 大2
- 砂糖叉はｸﾞﾗﾆｭｰ糖 大5
- 片栗粉 60g
作り方
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1
みかんの缶詰をあけて、みかんとシロップにわけておきます。
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2
砂糖とアガーをよーく混ぜておきます。
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3
缶詰めのｼﾛｯﾌﾟを計量カップに入れ、足りない分、600ccになるよう水をたします。
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4
鍋に、3のシロップ水を全ていれたら、2のアガー砂糖を少しずつ、何回かに分けて泡立て器でまぜながら溶かしいれます。
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5
4に片栗粉も全て入れてよーく、混ぜておきます。
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6
ここから、はじめて火を中火強にして、やすまず、泡立て器で鍋をかき混ぜていきます。
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7
数分経つと、とろみがついてきて、一気に、スライム状になってくるので、頑張って混ぜていきます。
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8
混ぜていき、透明になったら、最後、弱火にして1分混ぜたら、火を消します。
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9
8に、みかんをいれたら、鍋の底からすくうように、みかんをつぶさないよう混ぜておきます。
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10
軽く水でぬらしておいたバットに9を流しこみ、均等にみかんがいくようにならしたら、冷蔵庫でよーく冷やし固めて完成です！
コツ・ポイントしっかり練ることがポイントです。さほど時間かかりませんから、大丈夫です！とろみが出る瞬間が楽しいですよ～！簡単です！
