半端なシチュールーを使って、お弁当にも使える簡単豪華メニュー☆お子さんと楽しくミートボールを作ってください！このレシピの生い立ちシチューのルーがあまったとき・・・いつもとは違うレシピでアレンジした1品を作りました。
- ミートボール用材料
- ・合びき肉 250g
- ・牛乳 大さじ2
- ・パン粉 大さじ2
- ・にんにく すりおろし 1片
- ・しょうが すりおろし 1片
- ・塩コショウ 適量
- ・ナツメグパウダー 小さじ1/3
- キャベツ 一口大に切る 3枚
- エリンギ 薄切り 1本
- 水 25cc
- パプリカ(赤黄) 一口大に切る それぞれ2cm程度
- にんにくスライス 1/2片
- シチュールー(トマトベース) 刻む 18～23g(約1.5～2かけ)
- 水(煮込み用) 100cc
- 仕上げ
- クレソン 適量
作り方
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1
ミートボール用の材料すべてをよく混ぜ、こねて、ミートボールを作る。
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2
ラウンドスチーマー Lサイズに、キャベツとしめじ、水25ccを入れ、蓋をして電子レンジ600w3分加熱する。
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3
2に、ミートボール、パプリカ、にんにく、水100cc、ルーを入れ、蓋をして電子レンジ4分加熱する。
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4
ルーを溶かしながら上下をよく混ぜ、蓋をして電子レンジ600w3分加熱する。
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5
皿に盛り付け、お好みでクレソンを添える。
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6
今回はこちらのルーを使用しました。
コツ・ポイント加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。野菜を先に加熱することで、甘みがたっぷりでてきます。キャベツの代わりに、たまねぎ等でもOKです。メトレ フランセ公式HP：http://maitre-francais.com/
