メトレでミートボールのトマトソース

半端なシチュールーを使って、お弁当にも使える簡単豪華メニュー☆お子さんと楽しくミートボールを作ってください!このレシピの生い立ちシチューのルーがあまったとき・・・いつもとは違うレシピでアレンジした1品を作りました。

  1. ミートボール用材料
  2. ・合びき肉 250g
  3. ・牛乳 大さじ2
  4. ・パン粉 大さじ2
  5. ・にんにく すりおろし 1片
  6. ・しょうが すりおろし 1片
  7. ・塩コショウ 適量
  8. ・ナツメグパウダー 小さじ1/3
  9. キャベツ 一口大に切る 3枚
  10. エリンギ 薄切り 1本
  11. 25cc
  12. パプリカ(赤黄) 一口大に切る それぞれ2cm程度
  13. にんにくスライス 1/2片
  14. シチュールー(トマトベース) 刻む 18~23g(約1.5~2かけ)
  15. 水(煮込み用) 100cc
  16. 仕上げ
  17. クレソン 適量

作り方

  1. 1

    ミートボール用の材料すべてをよく混ぜ、こねて、ミートボールを作る。

    • メトレで★ミートボールのトマトソース作り方1写真
  2. 2

    ラウンドスチーマー Lサイズに、キャベツとしめじ、水25ccを入れ、蓋をして電子レンジ600w3分加熱する。

    • メトレで★ミートボールのトマトソース作り方2写真
  3. 3

    2に、ミートボール、パプリカ、にんにく、水100cc、ルーを入れ、蓋をして電子レンジ4分加熱する。

    • メトレで★ミートボールのトマトソース作り方3写真
  4. 4

    ルーを溶かしながら上下をよく混ぜ、蓋をして電子レンジ600w3分加熱する。

    • メトレで★ミートボールのトマトソース作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付け、お好みでクレソンを添える。

    • メトレで★ミートボールのトマトソース作り方5写真
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    今回はこちらのルーを使用しました。

    • メトレで★ミートボールのトマトソース作り方6写真

コツ・ポイント加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。野菜を先に加熱することで、甘みがたっぷりでてきます。キャベツの代わりに、たまねぎ等でもOKです。メトレ フランセ公式HP:http://maitre-francais.com/

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